Manduria (TA)

Un week-end dans la comune de Manduria, province de Taranto, pour participer à une manifestation conjointe du Telethon Italien et de la fédération des parcs naturels italiens.

Au programme, ballade en vélo, nettoyage de la plage, et promenade à pied pour visister les salines.

Quelques photos "paysages":

 

Torre Colimena, une des nombreuses tours fortifiées du moyen-age qui sillonent le littoral des Pouilles. Objectif: surveiller la mer contre les invasions saracènes.

 

Les "masseria" sont des fermes fortifiées, nombreuses dans les Pouilles, pour se protéger des invasions saracènes et plus récemment du brigandage. Beaucoup d'entre-elles ont été restaurées et certaines constituent aujourd'hui des lieus de villégiature, alliant l'accès aux produits de la ferme et logement plutot haut-standing. voici la Masseria Potenti:

 

 

Passons à table, cuisine typique pugliese, légumes à volonté:

En haut de gauche à droite:

les orecchiettes, pates de blé dur faites à la main

salade de blé, courgettes, tomates, au basilic

purée de fèves et chicorées

au centre, poivrons verts, salade de fèves et petits pois

en bas, fleurs de courgettes frittes, poivrons farcis à la menthe, parmiggiana (gratin d'aubergines et tomates) 

L'huile d'olive ne peut manquer, les tomates-cerises (ciliegine), la mozarelle tressée (treccia), le fromage provolone

Les Pouilles ont une grande tradition boulangère. En bas au centre, i taralli (cercles de pate à pain au vin blanc cuits au four)

A suivre, la faune du coin ...